Méhészeti munkák.

Végre itt a várva várt jó idő……..

Az állandó virágpor és fokozódó nektárhordásban a családok ütemesen fejlődnek. Egyre több virág nyílik.

Nekünk méhészeknek ez nagyon fontos idő intervallum, hiszen

ez idő alatt kell a családokat úgy felfejleszteni, hogy május közepére az akác virágzására termelő méhcsaládjaink legyenek.

Ezt kizárólag rendszeres gondozással, munkával tudjuk elérni.

Ahhoz, hogy a családok jól fejlődjenek, az anyának nagyon fontos szerep jut.

Rajta múlik az egész kolónia léte, ezért a munkáját és Ő magát ilyenkor szigorúan ellenőrizni kell.

Ilyenkor a méhkaptárban még csak 20-30.000 bogár van…

Kedves mézfogyasztók! Kicsit méhészkedjenek!! Megtalálják az anyát a képen?

Ekkora népesség között nem is olyan könnyű feladat, ezért Mi meg szoktuk jelölni.

Változékony időjárás, nem kedvez a méhcsaládok vizsgálatához.

A méhek nagyon jól érzik a rossz idő érkezését. Sokszor mi emberek nem is vesszük észre, hogy eső közeleg, de Ők már igen, és ilyenkor sokkal jobban védik a lakásukat…ezt határozottan ki is mutatják.

Ha ilyenkor nincsen rajtunk védőruha, akkor igen fájdalmas következményei vannak.

Csak abba gondoljunk bele, hogy a kesztyűn lévő kicsi pálcikán lévő göbök mindegyike egy-egy szúrás s persze így néz ki az egész ruha is!!!!!

Elég sok közülük még az anyagon át is célt ér….sajog (!) de jó tulajdonságai közismertek.

További fényképek alul.

Vásárlóim kérdezték:

Közel 100 kérdés érkezett!

Nagyon Örülök annak, hogy ennyi téma foglalkoztatja a kedves fogyasztóimat.

Rögtön mindet nem tudom megválaszolni, de szépen lassan valamelyik körlevélben benne lesz.

Menet közben bármikor nem világos valami vagy tudni szeretnének/-nétek valamit akkor nyugodtan lehet kérdezni!

Kérdés:

Miért kristályosodik a méz?

A méz ikrásodásáról sokan azt gondolják, hogy az a méhész turpisságának a következménye, talán kristálycukrot keverhetett a mézbe. Ha jobban belegondolnak a háziasszonyok, akkor maguktól is rájönnek arra, hogy a méz kristályosodásának más lehet az oka, mert ha az előbbi dologtól kristályosodna meg a méz, akkor a befőttek levének is meg kellene kristályosodni, mert azt kristálycukor feloldásával készítik.

A mézben található két legfontosabb cukor a szőlőcukor (glükóz) és a gyümölcscukor (fruktóz).A répacukrot (kristálycukrot) nem tartalmaz a virág nektárja. Minél nagyobb a szőlőcukor aránya, annál gyorsabban ikrásodik a méz. A méz ikrásodása természetes folyamat, mely fizikai változások egymásutánja következtében történik, a kémiai tulajdonságait (vitamin tartalom, ásványi anyag tartalom..) nem változnak meg. A méz a leggyorsabban 15C-os hőmérsékleten sűrűsödik be. A skandináv államokban például jobban kedvelik ezt, mivel könnyebben kezelhető, nem folynak annyira.

Amire figyeljünk!  A mézben számos természetes anyagot találtak így proteint, enzimeket és vitaminokat, amelynek nagy része 40^oC felett elvész. Fontos tudnunk, hogy a bolti mézek túlnyomó része hőkezelt, így viszont enzimtartalmuk töredéke a termelői méznek így hát gyógyhatásuk is igen csekély.
Szeretnénk, ha a méhektől elvett mézet minél kevesebb emberi beavatkozás érné, hogy megőrizhesse természetes állapotát. Ezért a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten szűrünk, ami alig magasabb a kaptárban előfordulónál. Az alacsony hőmérsékleten szűrés viszont nem biztosítja a szőlőcukor részecskék alapos felolvasztását, és az ikrásodásra hajlamosabb fajták 1-2 hét alatt elkezdenek felhősödni, sűrűsödni, krémessé, majd keménnyé alakulni.

Több mézfajta kristályosodik szinte a pergetés után azonnal. A gyorsan ikrásodó fajták közé tartozik pl. a repce-, mustár-, napraforgó-, pitypang-, hárs-, gyümölcs- és a borostyánméz, míg lassúakhoz az akác-, vaddohány (selyemfű)-, somkóró-, bükköny-, és édesharmat mézek. Kipergetés után a repce és a napraforgó méze akár 2 hét alatt is besűrűsödhet. Az akácvirágnak nagyon különleges nektárja van! Itt a sűrűsödés csak 2-3 év után fog megtörténni, de minél sűrűbb az akácméz annál gyorsabb ez a folyamat. Amikor az akácméz ikrásodik 1 tél alatt akkor a méhek rájártak más virágra is! Az akáccal egy időben nyílhat a Pilisben a málna is és ha csak 1-2 méhecske kalandozott ezen a virágon, nektár és pollenszerzés reményében akkor ez fehér sűrűsödést idéz elő a méz alján. (A fehér sűrűsödés a málna).

Ha valakinek nem szimpatikus az ikrás állapot, akkor ezen nagyon könnyen változtathat. Egy tálat megtölt vízzel, majd az aljára rak egy kis fadarabot és erre helyezi a mézes üveget. A vizet elkezdi melegíteni a gázon, figyelve hogy ne legyen forró, s a mézünk újra folyós lesz több hétig, de ilyenkor veszít a gyógyhatásából!

Fentiek ismeretében kijelenthetem, hogy az a hiedelem, miszerint a méz kristályosodását a méhész idézi elő azzal, hogy méheit kristálycukorral eteti, melyet azok „beleépítenek” az édes masszába helytelen, s téves.

A méz bekristályosodása elkerülése érdekében azt szoktam ajánlani a vevőimnek, hogy lehetőleg nagy kanállal fogyasszák a mézet J .

Figyelem! A nem EU-s J országok nem kívánatos minőségű mézei , valamint a zsivány méhész hamisításai szintén nem sűrűsödnek be….ezek viszont soha!

Egészség megőrzés:

Tavaszi meghűlés kezelése és elkerülése:

Közvetlen nyers méz fogyasztásával sokat tehetünk egészségünk megőrzéséért, de ilyenkor sokat segít ha egy kicsit megturbózzuk egy nagyon jó méhészeti termékkel a propolisszal.

Mézben lévő hatóanyagok segítik a propolisz felszívódását a szervezetbe!

Legjobb ha megelőzésre használjuk, de amikor már baj van akkor pedig lerövidíti a gyógyulási folyamatot.

Propolisz hatásai:

-         Vírusölő, gombaölő (p.l.: Candida albicans), baktériumölő hatású

-         Erős antioxidáns hatású

-         Sugártűrő képességet növeli

-         Erek (hajszál erek is!!!) áteresztő képességét növeli

-         Daganat ellenes hatású

-         Vérnyomáscsökkentő

-         Gyulladás csökkentő

Mézes-mustáros sült csirke

Hozzávalók 4 főre 

• 1 egész csirkemell filé
• 1,5 kg burgonya
• 0,5 kg zöldség (borsó, kukorica, francia vegyes)
• só
• 6 ek méz
• 6 ek mustár
• kevés étolaj

Elkészítés 

1. Burgonyát megpucoljuk, feldaraboljuk. Egy közepes tepsibe rakjuk. Enyhén sózzuk, kevés olajat öntünk rá, és összerázogatjuk, majd a tepsi széleihez halmozzuk.
2. A mirelit zöldséget szintén a tepsibe öntjük, és annak szélei felé szétterítjük.
3. A mézet a mustárral egy edényben egyenletesen elkeverjük.
4. Az egész csirkemellet besózzuk, majd a mézes mustár kb. 2/3-val mindenhol bekenjük, és a tepsi közepébe helyezzük.
5. A köretet a hús körül elegyengetjük, kevés mézes mustárt arra is locsolunk.
6. Előmelegített sütőben először fólia alatt, majd anélkülkészre sütjük. Sütés közben a húst többször megforgatjuk, hogy minden oldalán egyenletesen megsüljön. Illetve a maradék mézes mustárral locsolgatjuk, hogy megóvjuk a kiszáradástól.
   sütési hőfok: 160 °C, alul-felül sütés
   tepsi mérete: 37x28 cm
   
   

   Mézes arcpakolás, minden bőrtípusra.  
   • 3 db friss tojás fehérje
   • 1,5 evőkanál édesmandula-olaj
   • 2 evőkanál méz
   Kézi habverővel verjük kemény habbá a hozzávalókat.

   1. Használata előtt mossuk meg arcunkat egy kis meleg tejes vízzel, majd töröljük szárazra meleg törülközővel.
   2. Vigyük fel arcunkra a habot, ne dörzsöljük be, csak vastagon kenjük fel, és hagyjuk így 15 percig.
   3. Távolítsuk el a pakolást egy kevés vízben feloldott zabliszt segítségével, majd hideg vízzel paskoljuk meg arcunkat, hogy a kitágult pórusok összehúzódjanak.
   Egy kicsit ragadós, de könnyű feltenni és nagyon jót tesz a bőrnek ez az édes illatú pakolás.
   
   

   Egészségben és mézevésben gazdag szép napokat kívánok!

   Lendvai Tibor méhész, apiterapeuta